FASTE LÆSERE

torsdag den 23. januar 2014

SAFTERNE STIGER.

Der bliver lavet juice - masser af juice, for det smager jo himmelsk.
Den første var en ganske harmløs en - appelsin, æble, citron, gulerod og ingefær og både jeg og JP kunne lide den. 



Ved den næste skruede jeg lidt op for sundheden, og fik dermed ryddet op i frugtskålen, så der var gulerod, æble, bladselleri, tomat, citron og lime - godt med lime - og et fed hvidløg i, for at gøre den ekstra sund, 



men JP, ja han troede vist at jeg ville tage livet af ham - fy for s.... - jeg syntes den var god, sund og stærk, og måtte drikke det hele selv. Dog blev JP's glas sat i køleskabet til næste dag, og jeg må indrømme at det smagte bedre, nu da det var iskoldt.



For at gøre skaden god igen, tænkte jeg at jeg hellere måtte lave en rigtig "sportsmandsdrik" til ham, med gulerod, æble, rødbede og citron. 
Her kan i se hans svar på mit bud




"en god "Hvede" ved man hvad er. 

Jeg fortsætter nu med mit daglige 'fix' - og vi er begyndt at diskutere, om jeg skal have maskinen med i februar, når vi skal en tur til Tyskland. 

Ved siden af al denne saftsundhed, fortsætter jeg med min glutenfri kost. Det går fint, dog uden at jeg mærker de helt store forandringer, heller ikke da jeg syndede lidt i tirsdags, hvor vi spiste på restaurant Mongolian i Hjørring, og der gled et par friturestegte rejer og kyllingestykker ned. 

Ellers holder jeg mig mest muligt inde i varmen, med ild i brændeovnen, Arne Dahl's "Stoleleg" i ørerne - når der ikke er håndbold, og strikketøjet i hænderne. Ponchoen til Kristine er færdig, men i får den først at se, når hun selv har godkendt den, så det må vente lidt - den er ellers så fin. 



mandag den 20. januar 2014

SNEET INDE - OG UDE.

Så kom vinteren og sneen da godt nok til Nordjylland, og selvfølgelig netop på det tidspunkt hvor JP skulle med toget hjem fra Horsens. 
Jeg sad jo her i Lønstrup og kunne fortælle hvordan det så ud heroppe, så i stedet for at forsøge at begive sig hjemad, og ende i Hjørring, uden bus til Lønstrup, fik han Rosa, der jo alligevel arbejder i nærheden af Horsens, til at hente ham, så han kunne overnatte i Aarhus. 
Jeg fik endnu en aften alene i snestormen, men heldigvis med rigeligt med briketter så brændeovnen kunne gløde. 
Farmor var glad for at få overnattende gæster, og JP og Rosa kunne smutte i haven og ordne fortov, for i Aarhus var der regn og slud, der frøs til is, så der måtte saltes. 
Lørdag skulle turen så gå retur til Lønstrup - men det tager tid og koster penge, så Rosa og Claus tilbød at køre JP hjem. Claus skulle lige sove efter at have været på nattevagt, så tiden blev brugt til en tur i Bilka, og se lige hvad de købte til mig. 


Turen til Lønstrup gik ok. Det var kun fra Aalborg og nordpå at det var rigtig slemt, men Claus er jo øvet i at køre i al slags vejr, så det var trygt at få både JP og maskinen hjem, under politibeskyttelse. 
Efter en hurtig omgang aftensmad, vendte Rosa og Claus hjem igen - Claus til endnu en nattevagt - og jeg gik i gang med at lege med min nye ven. 

tirsdag den 14. januar 2014

GLUTENFRI.

Nu er jeg klar - 
klar til at se om jeg får det bedre, hvis jeg undlader gluten. 
Det har længe været min mening at gå i gang, men at starte på det i december, ja - det er jo umuligt. 
Tænk alle de gode juleøl, jeg så havde måttet undvære - så hellere lide. 
Nu er jeg så i gang og har været flittig i køkkenet de sidste par dage. Det er blevet til et grovbrød - et "rugbrød" og en kage. 



Grovbrødet er med mandler og fundet på Alletiders Kogebog. 
Et lækkert brød med en skøn sprød skorpe. Dog vil jeg undlade anis- og fennikelfrø næste gang. Det smager godt, men jeg bliver hurtigt træt af den gennemtrængende smag.

"Rugbrødet" er fra FriMad.dk - en fin erstatning for rugbrød, og også her er der mulighed for at lege lidt med ingredienserne. Siden er i øvrigt fyldt med masser af gode opskrifter på glutenfri mad.

Opskriften på kagen har jeg fundet på en amerikansk app med glutenfri opskrifter, så den tillader jeg mig at lade gå videre her

250 g smør
250 g sukker
3 æg
100 g polenta (majsmel)
250 g mandelmel
1 tsk bagepulver 
Skal fra 3 citroner
45 ml citronsaft

Kagen har en fin smag og en god konsistens, selv om jeg lige har opdaget at jeg da ikke fik puttet bagepulver i. Min kage er også uden citronskal, da jeg kun havde alm. citroner med overfladebehandling.
Kagen smagte dejligt med letpisket flødeskum, og i opskriften foreslår de at man laver en jordbærsovs til.

  
JP har sagt jer til at være forsøgskanin til at der også her bliver leget lidt med opskriften, så det vil i helt sikkert blive belemret med senere. 

Jeg er glad for at være kommet i gang - forsøger at glæde mig til nye muligheder og ikke fokusere på hvad jeg ikke kan spise/drikke, dog bliver det jo lidt sværere at gå ud at spise, men så må jeg jo have en lille "madpakke" med i tasken, med et par stykker glutenfri brød. 
Den helt store prøve bliver, når vi skal til Tyskland sidst i februar, men jeg tror nok at jeg forsøger mig med et par mørke øl, ugen inden - ellers må jeg jo holde mig til vin. 

mandag den 13. januar 2014

MESSE I VEJLE.

I går, søndag, gik tuen til tekstilmesse i Vejle. 
Ikke så spændende som i august, men der kom da alligevel lidt nye forårsfarver med hjem til Knudegarn. 


Bl.a. denne lækre bomuld fra Karen Noe, men også lidt nyt fra Onion og Du Store Alpacca. 
Selv om Knudegarn ikke er en stofforretning, kom vi også til at købe lidt stof - til os sev, så nu venter vi kun på at leverancerne "vælter" ind i butikken. 
Heldigvis var vejret skønt og selv om temperaturen faldt fra + 2 i Vejle til - 2 i Lønstrup var det godt vejr at køre i og ingen sne. 
Det er der så nu - heldigvis kun et tyndt lag og meterologerne lover snart +grader igen. 



 I Vejle kom vi forbi "De fem Søstre" - det går fremad med byggeriet, så vi håber at det er færdigt til maj, så Rosa og Claus kan flytte ind. Så håber vi at de giver en kop kaffe næste gang vi skal på messe.

Billede fra September.

Der blev da også føjet et par nye ønsker på "to-do" listen, f.eks. Karen Noes Kejserjakke


og Vithard Willumsens "The1sleeved"


men der er jo lige nogle projekter der skal være 
færdige først. Billederne er lånt fra designernes hjemmesider.

fredag den 10. januar 2014

GÆSTEBUD.

Endelig fik vi taget os sammen til lidt gæstebud. Vi har længe haft planer om at Vibeke og Henrik (naboer) skulle invitere på mad, og ikke kun den øl på terrassen som det hidtil er blevet til.
Menuen kom til at stå på "Stoutfado" - en afart af den græske stifado, men med porter/stout - ovnstegte kartofler og salat. Uh, det var godt, efter at det havde simret på komfuret i flere timer. 
Det var dog lige før at vi ikke kunne spise ret meget, for forretten havde taget sin del af pladsen i maven.
For længe siden havde jeg købt nogle madringe, men aldrig brugt dem, så nu kom de op af skuffen.
Her er hvad der kom ud af mine anstrengelser





En bund af æbletern, vendt i æbleeddike og citronsaft, avocadocreme og øverst laksetatar af røget laks.
Der blev pyntet med store kutterrejer og dild og forretten blev serveret med lun flute og et glad koldt hvidvin.
Godt at madringene kom op af skuffen - denne forret kan godt gå hen og blive forårets forret her i 2014.

torsdag den 9. januar 2014

SÅ BLEV DET JANUAR.

- og vi kom godt ind i det nye år. 
Maden fra Glashuset var, som forventet, dejligt og heller ikke denne gang lykkedes det os at komme igennem det hele.
Vi gik ønsket godt nytår i Biograf-cafeen, det er nu en dejlig måde at starte det nye år på, og klokken blev da også næsten fem inden vi kom i seng. 

Den næste dag måtte jeg, endnu engang, konstatere at jeg ikke kan tåle alkohol - jeg var ikke fuld, havde ikke tømmermænd, men min mave går helt i smadder.  Nå, efter et par dage var jeg ok igen, og kunne hygge mig med mine dejlige julegaver.

Som en ekstra julegave havde vi besluttet os for, endelig at anskaffe os en IPad - og uh, hvor er det godt. 
Efter at jeg har installeret KnitCompanion, er den jo næsten udelukkende min, men JP kan nu godt låne den - hvis han spørger pænt, og mon ikke han også får glæde af den når vi skal på ferier og weekendture. 
Nå, tilbage til julegaverne. 
Det blev næsten en ren strikkejul. Jeg havde været så sød at forære mig selv Christel Seyfarts bog "Fanøstrik" og JP havde købt Lene Holme Samsøes "Suveræn Strik" til mig. 
Også Rosa, Claus og Kristine havde været i strikkebutik, endda op til flere gange, og havde købt de ønskede  KnitPro Karbonz til mig. 
Dog som faste pinde, og i mellemtiden havde jeg fundet ud af at Karbonz er for spidse til mig - jeg får hurtigt et dybt krater i min strikkefinger, og fy hvor gør det ondt. 
Da vi alligevel var på julebesøg i Hinnerup, tog vi en overnatning i Aarhus og sammen med Rosa kørte jeg til Skjødstrup til "Garnværkstedet" og fik pindene byttet til en lækker æske med KnitPro Quattro, så nu er jeg godt strikkede. De er fantastiske, og jeg synes at jeg strikker jævnere med dem, end med almindelige pinde.



Det er altså fantastisk når det hele samles - opskriften er lagt ind på KnitCompanion og der er slået op til en poncho til Kristine - 
Oscar synes nu at jeg forsømmer ham lidt - hvem kan nu forstå det -


han ligger jo lige midt i det hele.

JP havde ferie til den 7. januar, så de første dage gik med total afslapning, og en god middag med nogle af vores naboer - men herom senere.