FAST OPHOLD I KØKKENET.

Jeg overvejer at flytte min seng ud i køkkenet -nej pjat, men på det seneste har jeg godt nok tilbragt mange timer der. Pyt, jeg kan jo lide det. 

Her i 2014 har det jo været mit mål al prøve at leve gluten-og laktosefrit, hvilket jo har betydet at jeg selv må bage mit brød. 

Heldigvis er de to brød jeg har fundet frem til, nemme at bage, og holder sig friske i køleskabet i lang tid. 

Jeg er også begyndt at bage knækbrød - og det bliver man jo næsten afhængig af. Selv Jens Peter er vild med det.

Da jeg har haft lidt svært ved at få styr på min morgenmad, bestilte jeg, i sidste uge, en 14-dages kostplan hos Sund-Kost, der sender en 14 dages kostplan til alle måltider for 50 kr.

Jeg har besluttet mig for at følge den her i uge 6 og 7, bl.a. fordi JP er bortrejst mandag-fredag. Rosa og Claus har så til gengæld meldt dered ankomst onsdag-fredag, men aftensmadsforslagene er altså så fine, at de sagtens kan spise med. 

Den første udfordring var at købe ind til den 1. uge, men jeg fik da lavet end indkøbsliste - aldrig har jeg da købt så meget grønt og frugt.

JP fik vist også lidt af et chok da vi nåede kassen, men mange af tingene bliver jo heller ikke brugt på en uge - bl.a. en pose quinoa til 99 kr - men der er også en stor portion. 

Med i indkøbsvognen kom også 2 glutenfri øl -til 25 kr. pr. flaske.
Jamen, det er jo næsten tyveri, så jeg skal på jagt når vi kommer til Tyskland. Der kan de helt sikkert gøre det til en helt anden pris. 

Jeg startede, som sagt, på kostplanen mandag morgen - og her kom den 2. udfordring. 
Ingen kaffe, og 200 g grønt til morgenmad. 
Bare det at skulle lave mad om morgenen, var lidt af en prøvelse. Jeg hører jo ikke til de mest morgenfriske. 

Jeg lavede lidt om på planen. I stedet for 2 blødkogte æg og 200 g grønt, blev det til en omelet af 2 æg, og 150 g grøntsagsrester fra om søndagen.

Som mellemmåltid skulle den have stået på humus og den var selvfølgelig ikke lavet. 

Jeg kunne nu godt mærke, at jeg ikke havde fået morgenkaffen, og havde haft en anderledes morgen, end sædvanligt, så selv om jeg havde sovet længe, måtte jeg have en middagssøvn og sprang derfor også let hen over frokosten. Det blev til et stykke brød, og en portion grøntsager. 

Så nåede jeg til aftensmaden - der blev der også ændret lidt, og man kan måske sige at planen, med de mange ændringer, startede som en fiasko, men jeg er fortrøstningsfuld, for det primære mål - at leve glutenfrit, laktosefri og mere grønt - det er stadig opfyldt. 

Jeg har nu fået lidt mere struktur på maden, og forberedt måltiderne fremadrettet, så tirsdag morgen gik meget bedre. 

Først og fremmest har jeg tilladt mig selv morgenkaffen - og dagen er gået meget bedre. 

Kostplanen bliver brugt vejledende, tilpasset både hvad jeg har købt ind og hvad jeg kan spise, så både morgenmad, frokost og aftensmad lignede det foreslåede. 

Morgenmad Tirsdag

Jeg har endnu lidt svært ved at få plads til mellemmåltider, for der skal jo også være plads til mit daglige juiceindtag. 

Alt i alt er jeg tilfreds med hvordan det går, og nu er det spændende hvad Rosa og Claus synes. 

Aftensmad tirsdag - oksekød med grønt.

Mens jeg har travlt med at finde gode retter, opstår behovet jo for en god kogebog, eller et sted at gemme de opskrifter jeg finder.

Siden jeg har fundet strikkeapp-en "knit-Companion", har jeg tænkt at der måtte findes en kogebogsapp, så jeg gik i gang med at søge på AppStore. 

Her fandt jeg "The Recipe Box" - så nu ved jeg altid hvor mine gode opskrifter er.

SAFTERNE STIGER.

Der bliver lavet juice - masser af juice, for det smager jo himmelsk.
Den første var en ganske harmløs en - appelsin, æble, citron, gulerod og ingefær og både jeg og JP kunne lide den. 

Ved den næste skruede jeg lidt op for sundheden, og fik dermed ryddet op i frugtskålen, så der var gulerod, æble, bladselleri, tomat, citron og lime - godt med lime - og et fed hvidløg i, for at gøre den ekstra sund, 

men JP, ja han troede vist at jeg ville tage livet af ham - fy for s.... - jeg syntes den var god, sund og stærk, og måtte drikke det hele selv. Dog blev JP's glas sat i køleskabet til næste dag, og jeg må indrømme at det smagte bedre, nu da det var iskoldt.

For at gøre skaden god igen, tænkte jeg at jeg hellere måtte lave en rigtig "sportsmandsdrik" til ham, med gulerod, æble, rødbede og citron. 
Her kan i se hans svar på mit bud

"en god "Hvede" ved man hvad er. 

Jeg fortsætter nu med mit daglige 'fix' - og vi er begyndt at diskutere, om jeg skal have maskinen med i februar, når vi skal en tur til Tyskland. 

Ved siden af al denne saftsundhed, fortsætter jeg med min glutenfri kost. Det går fint, dog uden at jeg mærker de helt store forandringer, heller ikke da jeg syndede lidt i tirsdags, hvor vi spiste på restaurant Mongolian i Hjørring, og der gled et par friturestegte rejer og kyllingestykker ned. 

Ellers holder jeg mig mest muligt inde i varmen, med ild i brændeovnen, Arne Dahl's "Stoleleg" i ørerne - når der ikke er håndbold, og strikketøjet i hænderne. Ponchoen til Kristine er færdig, men i får den først at se, når hun selv har godkendt den, så det må vente lidt - den er ellers så fin. 

SNEET INDE - OG UDE.

Så kom vinteren og sneen da godt nok til Nordjylland, og selvfølgelig netop på det tidspunkt hvor JP skulle med toget hjem fra Horsens. 
Jeg sad jo her i Lønstrup og kunne fortælle hvordan det så ud heroppe, så i stedet for at forsøge at begive sig hjemad, og ende i Hjørring, uden bus til Lønstrup, fik han Rosa, der jo alligevel arbejder i nærheden af Horsens, til at hente ham, så han kunne overnatte i Aarhus. 
Jeg fik endnu en aften alene i snestormen, men heldigvis med rigeligt med briketter så brændeovnen kunne gløde. 
Farmor var glad for at få overnattende gæster, og JP og Rosa kunne smutte i haven og ordne fortov, for i Aarhus var der regn og slud, der frøs til is, så der måtte saltes. 
Lørdag skulle turen så gå retur til Lønstrup - men det tager tid og koster penge, så Rosa og Claus tilbød at køre JP hjem. Claus skulle lige sove efter at have været på nattevagt, så tiden blev brugt til en tur i Bilka, og se lige hvad de købte til mig. 

Turen til Lønstrup gik ok. Det var kun fra Aalborg og nordpå at det var rigtig slemt, men Claus er jo øvet i at køre i al slags vejr, så det var trygt at få både JP og maskinen hjem, under politibeskyttelse. 
Efter en hurtig omgang aftensmad, vendte Rosa og Claus hjem igen - Claus til endnu en nattevagt - og jeg gik i gang med at lege med min nye ven. 

GLUTENFRI.

Nu er jeg klar - 
klar til at se om jeg får det bedre, hvis jeg undlader gluten. 
Det har længe været min mening at gå i gang, men at starte på det i december, ja - det er jo umuligt. 
Tænk alle de gode juleøl, jeg så havde måttet undvære - så hellere lide. 
Nu er jeg så i gang og har været flittig i køkkenet de sidste par dage. Det er blevet til et grovbrød - et "rugbrød" og en kage. 

Grovbrødet er med mandler og fundet på Alletiders Kogebog. 
Et lækkert brød med en skøn sprød skorpe. Dog vil jeg undlade anis- og fennikelfrø næste gang. Det smager godt, men jeg bliver hurtigt træt af den gennemtrængende smag.

"Rugbrødet" er fra FriMad.dk - en fin erstatning for rugbrød, og også her er der mulighed for at lege lidt med ingredienserne. Siden er i øvrigt fyldt med masser af gode opskrifter på glutenfri mad.

Opskriften på kagen har jeg fundet på en amerikansk app med glutenfri opskrifter, så den tillader jeg mig at lade gå videre her

250 g smør
250 g sukker
3 æg
100 g polenta (majsmel)
250 g mandelmel
1 tsk bagepulver 
Skal fra 3 citroner
45 ml citronsaft

Kagen har en fin smag og en god konsistens, selv om jeg lige har opdaget at jeg da ikke fik puttet bagepulver i. Min kage er også uden citronskal, da jeg kun havde alm. citroner med overfladebehandling.
Kagen smagte dejligt med letpisket flødeskum, og i opskriften foreslår de at man laver en jordbærsovs til.

  
JP har sagt jer til at være forsøgskanin til at der også her bliver leget lidt med opskriften, så det vil i helt sikkert blive belemret med senere. 

Jeg er glad for at være kommet i gang - forsøger at glæde mig til nye muligheder og ikke fokusere på hvad jeg ikke kan spise/drikke, dog bliver det jo lidt sværere at gå ud at spise, men så må jeg jo have en lille "madpakke" med i tasken, med et par stykker glutenfri brød. 
Den helt store prøve bliver, når vi skal til Tyskland sidst i februar, men jeg tror nok at jeg forsøger mig med et par mørke øl, ugen inden - ellers må jeg jo holde mig til vin. 

MESSE I VEJLE.

I går, søndag, gik tuen til tekstilmesse i Vejle. 

Ikke så spændende som i august, men der kom da alligevel lidt nye forårsfarver med hjem til Knudegarn. 

Bl.a. denne lækre bomuld fra Karen Noe, men også lidt nyt fra Onion og Du Store Alpacca. 

Selv om Knudegarn ikke er en stofforretning, kom vi også til at købe lidt stof - til os sev, så nu venter vi kun på at leverancerne "vælter" ind i butikken. 

Heldigvis var vejret skønt og selv om temperaturen faldt fra + 2 i Vejle til - 2 i Lønstrup var det godt vejr at køre i og ingen sne. 

Det er der så nu - heldigvis kun et tyndt lag og meterologerne lover snart +grader igen. 

 I Vejle kom vi forbi "De fem Søstre" - det går fremad med byggeriet, så vi håber at det er færdigt til maj, så Rosa og Claus kan flytte ind. Så håber vi at de giver en kop kaffe næste gang vi skal på messe.

Billede fra September.

Der blev da også føjet et par nye ønsker på "to-do" listen, f.eks. Karen Noes Kejserjakke

og Vithard Willumsens "The1sleeved"

men der er jo lige nogle projekter der skal være 
færdige først. Billederne er lånt fra designernes hjemmesider.

GÆSTEBUD.

Endelig fik vi taget os sammen til lidt gæstebud. Vi har længe haft planer om at Vibeke og Henrik (naboer) skulle invitere på mad, og ikke kun den øl på terrassen som det hidtil er blevet til.
Menuen kom til at stå på "Stoutfado" - en afart af den græske stifado, men med porter/stout - ovnstegte kartofler og salat. Uh, det var godt, efter at det havde simret på komfuret i flere timer. 
Det var dog lige før at vi ikke kunne spise ret meget, for forretten havde taget sin del af pladsen i maven.
For længe siden havde jeg købt nogle madringe, men aldrig brugt dem, så nu kom de op af skuffen.
Her er hvad der kom ud af mine anstrengelser

En bund af æbletern, vendt i æbleeddike og citronsaft, avocadocreme og øverst laksetatar af røget laks.
Der blev pyntet med store kutterrejer og dild og forretten blev serveret med lun flute og et glad koldt hvidvin.
Godt at madringene kom op af skuffen - denne forret kan godt gå hen og blive forårets forret her i 2014.

SÅ BLEV DET JANUAR.

- og vi kom godt ind i det nye år. 
Maden fra Glashuset var, som forventet, dejligt og heller ikke denne gang lykkedes det os at komme igennem det hele.
Vi gik ønsket godt nytår i Biograf-cafeen, det er nu en dejlig måde at starte det nye år på, og klokken blev da også næsten fem inden vi kom i seng. 

Den næste dag måtte jeg, endnu engang, konstatere at jeg ikke kan tåle alkohol - jeg var ikke fuld, havde ikke tømmermænd, men min mave går helt i smadder.  Nå, efter et par dage var jeg ok igen, og kunne hygge mig med mine dejlige julegaver.

Som en ekstra julegave havde vi besluttet os for, endelig at anskaffe os en IPad - og uh, hvor er det godt. 
Efter at jeg har installeret KnitCompanion, er den jo næsten udelukkende min, men JP kan nu godt låne den - hvis han spørger pænt, og mon ikke han også får glæde af den når vi skal på ferier og weekendture. 
Nå, tilbage til julegaverne. 
Det blev næsten en ren strikkejul. Jeg havde været så sød at forære mig selv Christel Seyfarts bog "Fanøstrik" og JP havde købt Lene Holme Samsøes "Suveræn Strik" til mig. 
Også Rosa, Claus og Kristine havde været i strikkebutik, endda op til flere gange, og havde købt de ønskede  KnitPro Karbonz til mig. 
Dog som faste pinde, og i mellemtiden havde jeg fundet ud af at Karbonz er for spidse til mig - jeg får hurtigt et dybt krater i min strikkefinger, og fy hvor gør det ondt. 
Da vi alligevel var på julebesøg i Hinnerup, tog vi en overnatning i Aarhus og sammen med Rosa kørte jeg til Skjødstrup til "Garnværkstedet" og fik pindene byttet til en lækker æske med KnitPro Quattro, så nu er jeg godt strikkede. De er fantastiske, og jeg synes at jeg strikker jævnere med dem, end med almindelige pinde.

Det er altså fantastisk når det hele samles - opskriften er lagt ind på KnitCompanion og der er slået op til en poncho til Kristine - 

Oscar synes nu at jeg forsømmer ham lidt - hvem kan nu forstå det -

han ligger jo lige midt i det hele.

JP havde ferie til den 7. januar, så de første dage gik med total afslapning, og en god middag med nogle af vores naboer - men herom senere.

TILBAGEBLIK PÅ 2013.

Så blev det igen nytår. 
For mit vedkommende blev 2013 et mærkeligt år. 
I begyndelsen af januar gik jeg til lægen med stærke smerter i nakke, overarme og lår, og en enorm træthed.  Fik taget en mængde blodprøver og sendt videre til sygehuset, med mistanke om muskelgigt.
Herefter startede en mængde undersøgelser, som kunne konstatere at jeg IKKE have dårligt hjerte, sygdomme i tarmene, borelia eller kræft, men måske dis. Sklerose. 
Nu snart et år efter er jeg ikke blevet klogere. Venter stadig på svar fra skleroseamb. og har stadig smerter.
Heldigvis havde vi jo en dejlig sommer, hvor jeg havde det rimeligt, men som det ses her på bloggen - med begrænset energi.
Det er heller ikke meget strik, der er røget af pindene, selv om vi jo har fået en skøn strikkebutik her i Lønstrup.

Heldigvis bød året på en dejlig overraskelse - som jeg jo har fortalt om her på bloggen, nemlig Rosa og Clauses bryllup i september.

En dejlig dag med skønne mennesker og et brudepar der strålede af lykke hele dagen. 

Vi har nu haft en dejlig jul - hvor jeg fik skønne strikkegaver, med familiehygge og god mad, og nu gør vi klar til en nytårsaften der, traditionen tro, holdes sammen med gode venner og lækker mad fra Glashuset. Denne gang dog med deres tapasmenu - så det er spændende hvad den byder på.

Jeg ønsker alle jer, der trods min sparsomme tilstedeværelse, både her på min blog, men også med kommentarer på jeres blogge, stadig hænger ved, et rigtigt godt nytår - jeg håber at min energi vender tilbage i 2014, for selv om jeg, til tider, har overvejet at stoppe med at blogge - håber jeg at kunne fortsætte, for jeg vil jo slet ikke kunne undvære jer. 

Godt nytår 2013

JUL I LØNSTRUP

Ja, der er også gang i julerierne her i Lønstrup - i weekenden var der, traditionen tro, julemarked i Cafeen. 

Vi var selvfølgelig en tur forbi og der blev købt kranse til vores døre. Ellers må jeg tilstå at der ikke var meget at hente - der kunne godt snart være behov for lidt fornyelse, men pyt - ingen jul uden julemarked i Cafeen.

På pladsen udenfor trodsede spejderne vejret, og havde godt gang i at bage pandekager over bål. 

Dem sprang vi over, men fik købt et juleneg og turen gik videre, for der var nemlig også åben i Vennebjerg Mølle.

Vinden var god og møllen snurrede lystigt.

Inde i møllen blev der solgt bl.a. nykværnet mel, så der blev købt en pose til julens boller.

Møllenissen var på plads - Han har vist ikke hørt om rygeforbud.

Turen gik nu til Møllehuset Keramikcafe - et keramikværksted med en dejlig cafe, der åbnede i Lønstrup tidligere på året.

 

Vi besøgte det til min fødselsdag - desværre blev det sidste stykke kage solgt for næsen, så dengang var vi 4 der gik skuffede derfra.

Der var ingen grund til skuffelser denne gang - vi fik en fantastisk dejlig kop julekaffe og et dejligt stykke valnøddekage og nød julestemningen i den stemningsfyldte cafe.

Cafeen har åbent alle weekender her i december, så mon ikke vi kigger indenfor igen - i denne weekend er der mulighed for at smage ægte æbleskiver, æblepunch og økologiske æbler og kaffen kunne godt friste til endnu et besøg.

Vores juletur rundt i Lønstrup sluttede kl. 16.00 i Lønstrup Kirke hvor et kor sang julen ind - en stemningsfyldt afslutning på vores tur.

DET' SØRME - DET' SANDT - DECEMBER

og i år er jeg i rigtig god tid. 
Den sidste julegave blev købt i fredags - og det blev fejret med en kop kaffe og en jule-flødebolle hos Frellsen i Metropol.

Rosa og Claus kom på besøg i weekenden - der stod i julekalendernes tegn - dog startede den med hygge og spil fredag aften.

Lørdag gik turen til Børglum Kloster hvor der var julemarked.
Klostret var smukt pyntet op - både ude og inde

og der blev tid til en dejlig, let frokost 

I 2011 var Børglum Kloster jo rammen om TV2 julekalenderen "Ludvig og Julemanden", og det var muligt at se nogle af kulisserne fra optagelserne, og 

sørme om ikke nissemor har en fin strikkekurv.

Vi kunne ligeledes nyde en udstilling med Anne Marie Helgers fantastiske kjoler.

Hjemme igen stod den på lammekølle, men det var vist trætheden over de mange indtryk der prægede aftenen.

IKKE MERE BRYLLUP - NÆSTEN

Oktober var næsten bryllupsfri, dog blev der lavet en prøvebog med billeder fra dagen, da en af gaverne fra os er en bryllupsbog med billeder fra dagen og forberedelserne. Den skal jeg nu i gang med, når jeg har samlet billeder ind fra gæsterne.

Der blev også tid bag symaskinen og med strikkepindende, så et nyt efterårssæt er nu i skabet.

Nederdelen er syet af rester fra stofbunken og vesten er strikket i "Sarmarkand"  fra Garngaragen.

FORTSÆTTELSE FØLGER (ENDELIG)

Først tak for alle de søde kommentarer til forrige indlæg, og så endelig en opføglning,  for den dejlige dag var jo slet ikke slut.

Sammen med fotografen gik Rosa og Claus en tur i Vennelyst parken, som ligger lige ved Sjællandsgade. 
Brudens mor havde jo forudset at det var stedet for en række dejlige billeder - og i kan jo se at hun havde ret.

Brylluppet fortsatte på restaurant "Sidebar" i Skolegade - hvor vi havde nogle dejlige timer, med dejlig mad, 

taler, sang og et sjovt lysbilledeshow.

Især brudeparrets taler til hinanden var rørende og dejlige, og vidnede om deres kærlighed til hinanden.

Dagen sluttede med at de to unge blev fulgt til dørs

Hvad er forgik derefter - ja, hvem ved - Vi ved at denne lille hilsen fra Pia og Lars ventede,

men der var vist også noget med en støvsuger.  

NOGET NYT - NOGET GAMMELT .......

Vi fortsætter med traditionerne.

Selvfølgelig bar Rosa både noget nyt - kjolen -

Bruden starten en ny epoke i sit liv.

noget gammelt - smykkerne -

Glem ikke det gamle liv og tag alt det gode med over til det nye liv.

noget lånt - pynt på sløret -

Repræsenterer brudens nye status i den nye familiekreds.

Lånes bedst fra en lykkelig gift kvinde, i håbet om at få del i lykken.

og noget blåt - strømpebåndet -

Sløret er helt specielt.

Selve sløret sad oprindeligt foran på kjolen - men da den var for lang og det ville være alt for omstændigt at lægge blonden af, valgte vi i stedet at tage den helt af og bruge til slør. Faktisk blev kjolen, efter alles mening også endnu kønnere i sin enkelthed.

Blonden blev i stedet foldet til et slør og på den blev brudekronen, som Pia - Claus mor - bar til sit bryllup, ligeledes foldet og syet på sløret.

Som pynt blev brochen som jeg bar på min brudekjole sat på.

Jeg kan ikke forestille mig et smukkere slør og at det samtidig repræsenterer det lånte - fra to lykkeligt gifte kvinder - Lars og Pia i 28 år og Jens Peter og jeg 30 år - ja, det fuldender jo traditionen.

Rosa - og også Claus bar noget gammelt - og samtidig noget helt specielt - nemlig deres smykker.

Smykkerne er ikke blot gamle - men også et minde om de bedsteforældre som Rosa og Claus ikke længere har - men på denne smukke vis var de alligevel lidt med.

Rosas mormor og morfar - 

halssmykket fik mormor lavet af deres vielsesringe på deres 30 års bryllupsdag - heraf perlen.

Claus farmor - 

det lille ravhjerte fik Rosa af Claus farmor - i et halssmykke, men i dagens anledning, båret i et armbånd.

Rosas farfar - bedstefar.

manchet- og brystknapperne som Claus bar, har han fået af bedstefar, der selv bar sættet på sin bryllupsdag.

Tak Rosa og Claus for denne smukke gestus.